A gabonaitalok „zabkása-szorultsága”: a Hema rizsitala mögött rejlő technikai kihívás

Idén a „rizs” felkapott összetevővé vált az italpiacon. A Hema nemrégiben piacra dobott rizstitala és kölestitala olyan értékesítési pontokkal keltette fel a figyelmet, mint a „wuchang rizs” és a „lassú kinyerési folyamat”. A közösségi médiában nem ritkák az olyan vélemények, mint a „sima textúra” és az „autentikus rizsaroma”.

De közelebbről megvizsgálva egy kérdés mégis felmerül:Ez egy ital, vagy üveges zabkása?

A kép forrása: Xiaohongshu @嘉嘉ziya_

A gabonaitalok „zabkása-szorultsága”

Jelenleg a gabonaitalok gyakran egy közös tendenciától szenvednek: úgy készítik őket, mint a zabkását. Amikor a rizs a mellékélelmiszerből a főszereplővé válik, problémák merülnek fel:

Első,az ízprofil túl egyszerű.Összetevőként a könnyű rizsaroma kiemeli a többi ízt. De amikor a fő eseményről van szó, a „könnyű” gyakran „íztelenné” válik.

Második,Az ismételt vásárlások kérdésesek.A kezdeti újdonságvásárlások jelentősek lehetnek, de miért nem vesznek a fogyasztók inkább egy csésze forró zabkását? Olcsóbb, és melegen tálalják.

Egy mélyebb probléma az, hogy sok márka beugrott a gabonaitalok kategóriájába, csupán lemásolva az olyan címkéket, mint a „természetes” és az „adalékanyagoktól mentes”. Termékeik íze nagyrészt hasonló, így a piac széttagolttá válik –egy olyan helyzet, amikor „a termékkategóriák léteznek, de a márkák nincsenek”.A legtöbb gabonaalapú ital az „iható” szinten marad, messze attól, hogy elérje a „kívánatos” küszöböt.

A „zabkásától” az „italig”: A TELLCAN TUDOMÁNY technikai gerince

A gabonafélék valódi „itallá” alakítása számos technikai akadály leküzdését igényli. Pontosan ez az a terület, aholTELLCAN TUDOMÁNYkiemelkedő:

• Összetett édesítőszerekpontosan kiegyensúlyozza a gabonafélék természetes édességét, elfedi a nyers jegyeket, és az „íztelenséget” „sima, lágy” ízzé alakítja.
• Összetett emulgeálószerek és sűrítők, szinergiában együttműködvekolloid mikrokristályos cellulóz, stabil szuszpenziós rendszert építenek, amely megakadályozza a keményítő ülepedését, így minden kortyban sima és egyenletes textúrát biztosítanak.
• Összetett színfixálókkéslelteti a gabonafélék természetes színének oxidációját és sötétedését, megőrzi vizuális vonzerejét a termeléstől a fogyasztásig.
• Ehető ízekgazdagabb ízrétegeket építenek fel, miközben megőrzik a gabonafélék eredeti ízét, valóban emlékezetes ízprofilt teremtve a termék számára.
• Összetett tartósítószerekbiztosítják a mikrobiális stabilitást a termék eltarthatósági ideje alatt, anélkül, hogy veszélyeztetnék a „tiszta címke” vonzerejét.

Fedezze fel termékportfóliónkat:https://www.tellcan-tec.com/products/

Ezen technikai elemek szinergiája határozza meg, hogy a gabonaitalok valóban képesek-e kitörni a „kása” gondolkodásmódból, és a fogyasztók mindennapi választásává válni, ami ismételt vásárlásokat eredményez.

A Hema új termékbevezetése a gabonaitalok „kifelé tekintésére” tett kísérletének tekinthető. Egy kategória valódi kiforrottságához azonban nemcsak a kezdeti koncepció innovációja szükséges, hanem a technikai partnerek, például a következő cégek folyamatos támogatása is:TELLCAN TUDOMÁNY– a „palackozható zabkása” átalakítása „felhalmozható itallá”.

Tudjon meg többet rólunk:https://www.tellcan-tec.com/