Itoen zöldségbeviteli adatokat nyomtat a palackokra, és pótolja a feldolgozás során elvesztett kulcsfontosságú tápanyagokat

Eszel-e elég zöldséget naponta? A legtöbb ember nem tud válaszolni. Nem arról van szó, hogy figyelmen kívül hagyják a zöldségek fontosságát, hanem arról, hogy nincs látható skála az „elég” mennyiségére. Az Itoen nemrégiben piacra dobott egy hígított zöldségkeverék italt Japánban, melynek neve 1 rács = 1 adag zöldségA márka közvetlenül a palackra nyomtatta a referenciaértéket: minden rács 120 g zöldségnek felel meg, egy 340 ml-es palack pedig 9 adag (kb. 1080 g)30 féle zöldségből, beleértve a sárgarépát, a paradicsomot, a kelkáposztát és a spenótot.

(Kép: 1 rács = 1 adag zöldséglé | Forrás: Itoen)

Figyelemre méltó, hogy az Itoen egy másik termék tápérték-pozicionálását is megerősítette: 200 ml napi zöldségléEz a 200 ml-es gyümölcslé nemcsak 350 g zöldségnek megfelelő alapvető tápanyagokat – C-vitamint, béta-karotint, kalciumot, magnéziumot és káliumot – tartalmaz, hanem pótolja a feldolgozás során könnyen elvesző kulcsfontosságú tápanyagokatRöviden, a fogyasztók stabil ellátáshoz jutnak. tápértékben egyenértékű a friss zöldségekkel, nem pedig „leértékelt zöldséglé”.

(Kép: 200 ml napi zöldséglé | Forrás: Itoen)

Mindkét termék ugyanazt a logikát követi: a homályos „egyél zöldséget” kifejezést… számszerűsíthető, érzékelhető napi szokásokAkár jelölt rácsokat használnak az „egy rács egy adag” felirat megjelenítésére, akár egyértelmű tápértéktáblázatokat a magnézium, a kalcium és a kálium felsorolására, ezek csökkentik a fogyasztók döntéshozatali költségeit.

30 zöldség egyetlen üvegbe sűrítése és az elveszett tápanyagok pótlása komoly technikai akadályokat jelent

Növényi alapanyagok jelenlegi velejáró kihívások:

• Komplex és ellentmondásos ízek (földes sárgarépa jegyek, keserű kelkáposzta, éles paradicsomos savasság)
• Természetes pigmentek, amelyek hajlamosak az oxidatív sötétedésre
• A rost és a pektin könnyen ülepedést és szétválást okoz

A legkritikusabb, hogy a hőre érzékeny tápanyagok, mint például a C-vitamin és a β-karotin, nagymértékben elvesznek a lécprés és a pasztőrözés során. Itoen megoldása: feldolgozás utáni tápanyag-dúsításhogy a végtermék tápértéke megegyezzen 350 g friss zöldség tápértékével.

Itt játszik létfontosságú szerepet az ellátási lánc technológiája. TELLCAN TUDOMÁNYCélzott megoldásokat kínál vegyes zöldséglevekhez:

• ÍzoptimalizálásA sárgarépa íz (TKF22697), a kelkáposzta íz (TKF23032) és a paradicsom íz (TKF20511) fokozza az autentikusságot anélkül, hogy elfedné a természetes jegyeket, miközben elfedi a kellemetlen utóízeket.
• ÍzegyensúlyAz összetett édesítőszerek (TKAPM-A50, TKAPM-100) semlegesítik az alacsony cukortartalmú / nulla cukortartalmú készítmények savanyúságát és keserűségét, simább szájérzetet biztosítva.
• SzínmegtartásA fixáló vegyület (TKH01) késlelteti az oxidációt és megőrzi az élénk narancssárga-vörös árnyalatokat.
• Textúra stabilitásaAz összetett emulgeáló- és sűrítőanyagok (TKG308-III, TKG303CP) stabilizálják a szuszpenziós rendszert és megakadályozzák az üledékképződést.
• Tápanyag-adagolásA C-vitamin, kalcium, magnézium és kálium precíz dúsítása stabil hordozókat és arányokat használ, hogy elkerülje az ízek gyengülését vagy interferenciáját az eltarthatósági idő alatt.

Fedezze fel termékkínálatunkat: https://www.tellcan-tec.com/products/

A számszerűsített egészség az új terméknyelvA táblázatok és a tápértékjelölések az absztrakt tanácsokat kézzelfogható mutatókká alakítják, csökkentve a választás költségeit.

Pótolja a feldolgozás során elvesztett tápanyagokatA zöldséglé minősége nemcsak a nyersanyagbeviteltől függ, hanem a fogyasztás után megmaradt tápanyagoktól is.

A technológia termékbiztonságot nyújtA fogyasztók abban a biztos tudatban vásárolnak, hogy „elég zöldséget kapnak ma”, amit a stabil íz-, szín-, állag- és tápanyagtartalom is alátámaszt.

Az Itoen két terméke lényegében az „egészségügyi tanácsokat” „fogyasztói magatartássá” fordítja le. Az étrendi irányelvek ellenőrzése vagy az adagok mérése helyett a fogyasztók egyszerűen rápillantanak a palackrácsra vagy a tápértéktáblázatra, hogy pontosan tudják, mennyi zöldséget és nyomelemet fogyasztottak. Ahhoz, hogy ez az átültetés pontos, stabil és ízletes legyen, éles fogyasztói ismeretekre és szisztematikus ellátási lánc-támogatásra van szükség az íz, az édesség, a színvédelem, a sűrítés és a tápanyag-dúsítás terén. TELLCAN TUDOMÁNYsegít a márkáknak az egészségügyi koncepciókat mindennapi italokká alakítani azáltal, hogy minden technikai részletet tökéletesít – biztosítva, hogy a fogyasztók minden kortyal következetes, megbízható és élvezetes élményben részesüljenek, miközben valóban kielégítik napi táplálkozási igényeiket.

Tudjon meg többet rólunk: https://www.tellcan-tec.com/