Kínai gyári beszállítók kompozit édesítőszer-sorozata - nulla cukor, alacsony kalóriatartalmú megoldás élelmiszeripari termékekhez
Alkalmazási forgatókönyvek
| Ágazat | Tipikus termékek | Arany fokozatú modell | Megoldás kiemelései |
|---|---|---|---|
| Tejtermék | Ízesített tej, joghurt | TK-APM100G / TK-APM200G | Zökkenőmentes édességintegráció |
| Italok | Tejtermékek, növényi alapú italok, gyümölcslevek | TK-APM100B | Természetes édesség, utóíz nélkül |
| Fagyasztott desszertek | Fagylalt, jégkrém | TK-APM100A | Kristályosodásgátló hatás fagyasztás közben |
| Zselé és puding | Gyümölcszselé, sajtpuding | TK-APM50A / TK-APM100A | Kolloidokkal kompatibilis, nem zavaros |
| Pékség | Szendvics kekszek, sütik | TK-APM100G / TK-APM200G | Hőálló, egyenletes édesség |
| Édesség és csokoládé | Kemény cukorkák, étcsokoládé | TK-APM100G / TK-APM200G | Nem higroszkópos, hosszan tartó édesség |
Gyakran Ismételt Kérdések
Mi teszi az Arany fokozatú modelleket (TK-APM100G / TK-APM200G) alkalmassá mind tejipari, mind pékipari alkalmazásokhoz?
Az arany fokozatú modelleket hőstabilitásra és zökkenőmentes édesség-integrációra tervezték, így ideálisak olyan termékekhez, amelyeknek állandó ízre van szükségük mind a hidegen feldolgozású tejipari alkalmazásokban, mind a magas hőmérsékletű sütőipari folyamatokban, például kekszek és sütemények sütésében.
Hogyan akadályozza meg a TK-APM100A a kristályosodást a fagyasztott desszertekben, például a fagylaltban és a jégkrémben?
A TK-APM100A kifejezetten kristályosodásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek fagypont alatt is hatékonyak maradnak. Segít megőrizni a fagylalt és a jégkrém sima állagát azáltal, hogy megakadályozza a jégkristályok képződését a tárolás és a fagyasztás-olvadás ciklusok során.
Alkalmas a TK-APM100B növényi alapú italokhoz, és hagy-e bármilyen utóízt?
Igen, a TK-APM100B-t széles körű italkészítésre tervezték, beleértve a tejtermékeket, növényi alapú italokat és gyümölcsleveket. Tiszta, természetes édességi profilt biztosít, utóíz nélkül, így kiváló választás az egészségtudatos fogyasztók számára.
Használhatók-e a TK-APM50A és a TK-APM100A együtt zselé- és pudingkészítményekben?
Mind a TK-APM50A, mind a TK-APM100A kompatibilis a zselé- és pudingtermékekben általánosan használt kolloid rendszerekkel. Használhatók önállóan vagy kombinálva a kívánt édességi szinttől függően, és egyik sem okoz zavarosságot a végtermékben.
Miért fontos a nem higroszkópos teljesítmény az édességek és csokoládétermékek esetében?
A higroszkópos édesítőszerek elnyelik a nedvességet a környezetből, ami a cukorkák ragacsossá válását, a csokoládé pedig kivirágzást vagy textúrahibákat okozhat. A TK-APM100G / TK-APM200G nem higroszkópos jellege biztosítja a termék stabilitását, a hosszabb eltarthatóságot és a megőrzött megjelenést cukorka- és csokoládéalkalmazásokban.
Hogyan válasszam ki a megfelelő Gold Grade modellt az adott élelmiszeripari alkalmazásomhoz?
A modell kiválasztása a terméktípustól, a feldolgozási körülményektől és a kívánt édességi profiltól függ. Hőigényes folyamatokhoz (pékáru, édesség) a TK-APM100G vagy a TK-APM200G ajánlott. Hideg vagy fagyasztott alkalmazásokhoz a TK-APM100A az előnyösebb. Italokhoz a TK-APM100B kínálja a legtisztább ízprofilt. Lépjen kapcsolatba műszaki csapatunkkal, hogy személyre szabott ajánlást kapjon az Ön formulációs igényei alapján.