A Genki Forest jegeskávéja örökli a jeges tea logikáját; A TELLCAN SCIENCE összetett formulái támogatják a gyümölcsízű RTD kávé ízét és szájérzetét.
2026 márciusának végén a Genki Forest piacra dobta új, fogyasztásra kész (RTD) kávétermékét, az Iced Coffee-t. A jeges tea termékcsalád kiterjesztéseként pozicionált termék két ízben kapható: Juicy Orange és Juicy Grape, 900 ml-es nagyméretű üveges kiszerelésben. 2026. március 30-án a termék az első helyen állt a Tmall hivatalos zászlóshajó üzletének RTD kávé újdonságlistáján, négy egymást követő napon át megtartva az első helyet. Az üzlet kuponjai után egy 12 üveges csomag ára 56,9 RMB, ami üvegenként körülbelül 4,74 RMB-nek felel meg.
Az Iced Coffee számos bevált stratégiát alkalmaz a márka nagy sikerű jeges tea sorozatából. Hasonló vizuális identitással és rövid, masszív üvegformával rendelkezik, megfizethető árpozicionálással rendelkezik, és ugyanazt a -196°C-os folyékony nitrogénes hidegsajtolásos frissen záródó technológiát használja a gyümölcslé-alapanyagokhoz. A jeges tea termékcsalád már kiemelkedő piaci teljesítményt nyújtott: 2024-ben a Genki Forest negyedik legnagyobb terméke lett, és értékesítése 2025-ben 56%-kal nőtt az előző évhez képest, ezzel a második helyen áll a márka növekedési listáján.
(Kép forrása: Genki-erdő)
Íz- és textúrakihívások a gyümölcsízű RTD kávéval szemben
Az alacsony cukortartalmú, zsírmentes gyümölcskávéként forgalmazott Iced Coffee Délkelet-Ázsiából importált kávébabokat és folyékony nitrogénes hidegsajtolással előállított citromkoncentrátumot használ az édes-savanyú ízvilág eléréséhez. Mindazonáltal a gyümölcslé kávéval való összekeverése és nagy, 900 ml-es palackokba csomagolása szigorú követelményeket támaszt az ízvisszaadás és a hosszú távú textúra-stabilitás tekintetében. A kávé természetes módon keserű és fanyar jegyeket hordoz, amelyek a gyümölcslével való összekeverés után felerősödnek. Emellett a nagy kapacitású palackok hosszabb fogyasztási időszakot jelentenek, így az ízek fakulása, a színeltolódás és a folyadék rétegződése sokkal nyilvánvalóbb a felbontás után. Továbbá az alacsony cukortartalmú, zsírmentes formulának telt, sima szájérzetet kell biztosítania extra cukor nélkül.
(Kép forrása: Genki-erdő)
Összetett oldat innen TELLCAN TUDOMÁNY
Ezek a formulációs fájdalompontok pontosan a fő szakterületünkbe tartoznak TELLCAN TUDOMÁNY, amely a gyümölcsízű kávéitalokhoz igazított szisztematikus összetett megoldások teljes készletét fejlesztette ki.
A textúra és a testépítés érdekében a nagy mennyiségű RTD kávénak a teljes eltarthatósági idő alatt következetes, sima homogenitást kell biztosítania, hogy elkerülje a kávékivonatok és a gyümölcslé-összetevők közötti szétválást vagy üledékképződést. összetett emulgeálószerek és sűrítőanyagok (TK1021M, TK1021K) stabil emulgeálórendszert képez, amely egyenletesen eloszlatja a kávét, a gyümölcslevet és a vizet, fokozva a gazdagságot és a simaságot, hogy ellensúlyozza az alacsony cukortartalom okozta híg szájérzetet.
A pontos ízvisszaadáshoz a Juicy Orange és Juicy Grape változatoknak az élénk gyümölcsös édesség és a gazdag kávéaroma kiegyensúlyozott keverékére van szükségük. Narancs ízek (TKF40493, TKF20142) és szőlőízek (TKF20316, TKF90527) Hűen újraalkotják az autentikus gyümölcsös jegyeket anélkül, hogy elnyomnák a kávé belső jellegét, többrétegű, összetett ízt hozva létre a kávéalap mellett. Kávéíz (TKF20013) stabil alapjegyként szolgál a nyers kávékivonatok ízingadozásainak ellensúlyozására, biztosítva az egységes ízt az összes gyártási tételben.
Fedezze fel termékportfóliónkat: https://www.tellcan-tec.com/products/
A Genki Forest egy integrált „Jeges Series” portfóliót épít, amely teát és kávét is tartalmaz, alapját pedig a jellegzetes hideg ital koncepciója képezi, amely a jeges teától a jeges kávéig terjed. A komplex gyümölcs-kávé ízek sikeres stabilizálása a nagy, 900 ml-es palackokban nemcsak a márka fogyasztói trendekre vonatkozó éles betekintésén múlik, hanem az emulgeálási stabilitást, az ízhelyreállítást és a szájérzet beállítását is magában foglaló átfogó ellátási lánc támogatáson is.
TELLCAN TUDOMÁNYteljes körű műszaki támogatást nyújt a receptúratervezéstől a tömegtermelésig olyan márkák számára, akik differenciált, gyümölcsízű, K+F kávécsaládokat keresnek, lehetővé téve az egységes, kiegyensúlyozott gyümölcsös ragyogást és a gazdag kávémélységet minden egyes palackban.
Tudjon meg többet rólunk: https://www.tellcan-tec.com/